米とマスから生まれた「料」

　ユネスコ無（む）形（けい）文（ぶん）化（か）遺（い）産（さん）に登（とう）録（ろく）されている日（に）本（ほん）料（りょう）理（り）（和（わ）食（しょく））に対（たい）する関（かん）心（しん）が、世（せ）界（せかい）中（じゅう）で高（たか）まっています。そこできょうは料理の「料」という漢（かん）字（じ）の成（な）り立（た）ちについて勉（べん）強（きょう）しましょう。
　上の文字は「料」の金（きん）文（ぶん）です。へんのは米（こめ）を、つくりのは米をはじめとする穀（こく）物（もつ）を量（はか）る斗＝枡（マス）を表（あらわ）しています。料という漢字はもともと、穀物の分（ぶん）量（りょう）を「はかる」という意（い）味（み）でしたが、そこからいろいろな言（こと）葉（ば）が生まれました。
　「料理」もその一つ。物（もの）事（ごと）をはか（料）り、おさ（理）めるという意味が転（てん）じて、現（げん）在（ざい）の「物事をうまく処（しょ）理（り）する」「食（しょく）材（ざい）にて手を加（くわ）えて、ととのえる」といった意味になりました。

（書：産経国際書会常務理事　眞田朱燕）