産経国際書会

　料理りょうりには油あぶらが欠かかせないよね。鍋なべやフライパンを火ひにかけて、ボトルの細ほそい口くちから、ほら、チューッと油を注そそぐんだ。

　上うえの「油」の甲骨文字こうこつもじをみてみよう。「由ゆう」は、瓢簞ひょうたんの形かたちからできた字で、元もとの形は、「卣ゆう」。瓢簞の実みが熟じゅくして溶とけてなくなって、中なかが空からっぽになった状態じょうたいなんだ。「瓢簞」の外そとの殻からは硬かたくて、中身なかみを捨すててきれいにして水筒すいとうなどに使つかっていた。

　「油」は溶けてどろどろになった中の液体えきたいを指さし、そこから「あぶら、あぶら状のもの」の意味いみになったんだよ。大豆だいず・菜種なたね・胡麻ごまなど植物しょくぶつからとった「あぶら」だね。

　今いまではいろんな「あぶら」を表あらわし、原油げんゆは価格かかくの高騰こうとうで、私わたしたちの生活せいかつにも影響えいきょうが出でることもあるんだ。だから、油を売うったり、時間じかんの無駄遣むだづかいは油断ゆだん大敵たいてきだよ！

（産経国際書会副理事長、勝田晃拓）