産経国際書会

　ユネスコ無む形けい文ぶん化か遺い産さんに登とう録ろくされている日に本ほん料りょう理り（和わ食しょく）に対たいする関かん心しんが、世せ界せかい中じゅうで高たかまっています。そこできょうは料理の「料」という漢かん字じの成なり立たちについて勉べん強きょうしましょう。

　上の文字は「料」の金きん文ぶんです。へんのは米こめを、つくりのは米をはじめとする穀こく物もつを量はかる斗＝枡（マス）を表あらわしています。料という漢字はもともと、穀物の分ぶん量りょうを「はかる」という意い味みでしたが、そこからいろいろな言こと葉ばが生まれました。

　「料理」もその一つ。物もの事ごとをはか（料）り、おさ（理）めるという意味が転てんじて、現げん在ざいの「物事をうまく処しょ理りする」「食しょく材ざいにて手を加くわえて、ととのえる」といった意味になりました。

（書：産経国際書会常務理事　眞田朱燕）